RESEPI OH RESEPI !!
Assalamualaikum ! Koleksi resepi-resepi dari ibunda tersayang juga ciptaan sendiri yang ingin saya kongsikan bersama-sama rakan juga anda yang sudi menjengah ke blog saya ini.. Selamat mencuba dan Terima Kasih atas kesudian melihat blog ini..
SAJIAN UNTUK SEKELUARGA
NASI PLANTA
BAHAN-BAHAN NYA !!
3 pot beras biasa
3 cawan air
1 cawan santan @ susu cair
1 labu bawang besar / 1 ulas bawang putih
3 sudu planta
buah pelaga / bunga lawang / kulit kayu manis
sedikit garam {ikut citarasa}
bawang goreng untuk hiasan
CARA - CARA PENYEDIAAN !!
- Tumiskan bawang besar dan bawang putih bersama planta
- Masukkan buah pelaga, bunga lawang, kulit kayu manis masak sehingga kuning
- Masukkan beras, air, santan @ susu cair serta garam
- Angkat dan masukkan ke dalam microwave selama 25 minit
Sedia untuk hidangan, taburkan bawang goreng sebagai hiasan.. SELAMAT MENJAMU SELERA !!
AYAM MASAK MADU
BAHAN-BAHAN NYA !!
1/2 ekor ayam
garam / kunyit / 1 sudu rempah kari
3 ulas bawang putih / 1 inci halia
bawang besar / cili kering
madu / gula merah @ gula biasa
sos tomato puree / air
sedikit minyak untuk menumis
CARA-CARA PENYEDIAAN NYA !!
- potong ayam mengikut kesukaan
- perapkan bersama bawang putih dan halia yang sudah di tumbuk serta garam , kunyit dan rempah kari
- ketuk-ketuk ayam untuk asingkan dari bahan perapan. simpan bahan perapan untuk kuah
- goreng ayam hingga kuning setelah siap ketepikan
- kemudian goreng pula bawang besar, cili kering, tomato puree, gula merah, air, madu dan bahan perapan tadi
- setelah agak masak masukkan ayam
Sedia untuk di hidangkan.. SELAMAT MENCUBA !!
SAYUR GORENG
{kacang panjang bersama lobak merak}
BAHAN - BAHAN NYA !!
10 tangkai kacang panjang / 1 biji lobak merah
1/2 ulas bawang merah / 1 ulas bawang putih
5 biji cili padi { dibelah 2 }
garam / sedikit serbuk perasa
sedikit ikan bilis
sedikit minyak untuk menumis
CARA-CARA PENYEDIAAN NYA !!
- bawang merah, bawang putih dan cili padi dimayang halus
- goreng ikan bilis sampai garing
- masukkan bawang merah, bawang putih dan cili padi
- setelah agak kuning masukkan lobak merah dan kacang panjang
- tutup sebentar hingga agak masak kemudian padamkan api
PAJERI NENAS
BAHAN - BAHAN NYA !!
Nenas setengah biji { dibelah 2 & potong ikut kesesuaian}
1 labu bawang merah / 3 ulas bawang putih / sedikit halia
rempah kari / kerisik
bunga lawang / kulit kayu manis
secubit garam dan gula {sedikit serbuk perasa jika suka}
air dan sedikit minyak untuk menumis
CARA - CARA PENYEDIAAN NYA !!
- kisar bawang merah, bawang putih dan halia bersama
- tumiskan sehingga agak kuning masukkan bunga lawang, kayu manis, rempah kari dan kerisik
- setelah agak masak masukkan garam dan gula - kacau
- kemudian masukkan nenas dan biar seketika
- tambah air sedikit untuk menjadikan kuah nya {ikut citarasa masing2}
DAGING CILI MERAH
BAHAN - BAHAN NYA !!
1/2 kilo daging
1 labu bawang besar / 2 ulas bawang putih
4 tangkai cili merah / 5 tangkai cili padi { ikut citarasa }
cili kering dikisar
garam dan gula secukup rasa
sedikit air dan minyak untuk menumis
CARA - CARA PENYEDIAAN NYA !!
- rebus daging terlebih dahulu
- tumbuk 1/2 labu bawang, cili merah dan cili padi - bawang putih dicincang halus
- panas minyak tumiskan bawang putih bersama bahan yang ditumbuk
- setelah bahan tumis agak masak masukkan daging, sedikit air dan cili kering
- tambahkan garam dan gula {sedikit serbuk perasa jika mahu} juga masukkan 1/2 labu bawang besar lagi yang di mayang kasar, biar sehingga masak
TAUCU IKAN SARDIN
Ikan sardin - berapa ekor ikut citarasa
{ boleh juga menggunakan ikan lain}
1/2 labu bawang merah, 2 ulas bawang putih
sedikit halia / 4 tangkai cili padi { dibelah 2 }
taucu / sedikit air
secubit garam dan gula
serbuk kunyit
minyak untuk menumis
CARA - CARA PENYEDIAAN NYA !!
- goreng ikan yang digaul bersama kunyit dan garam
- tumis minyak bersama bawang merah, bawang putih, halia dan cili padi yang telah dimayang halus
- agak kuning masukkan taucu dan sedikit air untuk kuah nya
- tunggu hingga mendidih
- masukkan ikan dan secubit garam serta gula ikut citaras
SAWI DAN KUBIS GORENG
BAHAN - BAHAN NYA !!
Sawi seikat / suku biji kubis
1/2 biji bawang besar / 1 ulas bawang putih
4 tangkai cili padi { dibelah 2}
sedikit ikan bilis
serbuk pati ikan bilis / secubit garam
minyak untuk menumis
CARA - CARA PENYEDIAAN NYA !!
- potong sawi dan kubis ikut citarasa , bawang besar dan bawang putih dimayang halus
- panaskan minyak dan goreng ikan bilis sampai agak garing
- masukkan bawang besar, bawang putih, cili padi dan batang sawi untuk melembutkan nya
- agak garing masukkan sayur sawi dan kubis
- masuk serbuk ikan bilis dan secubit garam
- tutup kuali sebentar sebelum menghidang kan
NASI GORENG SIMPLE
BAHAN - BAHAN NYA !!
Nasi putih - 1 mangkuk
2 biji telur / sedikit ikan bilis goreng
sedikit fishcake
2 ulas bawang putih / 4 tangkai cili padi { ikut citarasa }
sedikit garam dan serbuk pati ayam
minyak untuk menumis
CARA - CARA PENYEDIAAN NYA !!
- buatkan telur hancur dahulu - ketepikan
- kemudian goreng ikan bilis, angkat dan toskan
- tumis bawang putih, cili padi dan fishcake sampai kuning
- masukkan nasi dan kacau
- masukkan ikan bilis, sedikit garam dan serbuk pati ayam - kacau lagi
- akhir sekali masukkan telur hancur tadi sebelum di hidangkan
AYAM GORENG TIRAM
BAHAN - BAHAN NYA !!
1/2 ekor ayam { potong ikut citarasa}
sedikit garam, gula dan serbuk perasa
sos tiram
serbuk kunyit
minyak untuk mengoreng
CARA - CARA PENYEDIAAN NYA !!
- gaulkan ayam dengan garam, gula, serbuk perasa
- tambah sos tiram gaul lagi sampai sebati
- taburkan serbuk kunyit dan sedia untuk digoreng
KARI AYAM
BAHAN-BAHAN NYA !!
1/2 ekor ayam
garam / gula / rempah kari
3 ulas bawang putih / 1 inci halia
2 labu bawang besar / sedikit cili kering
kulit kayu manis / bunga lawang
1 biji ubi kentang dan lobak merah
sedikit minyak untuk menumis / air
CARA-CARA PENYEDIAAN NYA !!
- potong ayam mengikut kesukaan
- kisar bawang besar, bawang putih dan halia bersama
- panaskan minyak tumis bahan kisar bersama kayu manis dan bunga lawang
- kemudian masuk rempah kari yang telah dibancuh dengan air juga ubi kentang dan lobak merah
- setelah agak masak masukkan ayam kacau hingga sebati
- tambahkan cili kering 2 sudu makan, garam dan gula, tutup sebentar hingga ayam masak
Sedia untuk di hidangkan.. SELAMAT MENCUBA !!
RENDANG AYAM
BAHAN-BAHAN NYA !!
1/2 ekor ayam
3 ulas bawang putih / 1 inci halia
2 labu bawang besar / 3 batang serai / cili kering
sedikit kerisik / santan pekat
garam / gula / sedikit serbuk jintan manis
CARA-CARA PENYEDIAAN NYA !!
- kisar bawang besar, bawang putih, halia dan serai
- panaskan kuali masuk ayam tanpa guna minyak
- masukkan bahan kisar, sedikit cili kering kisar dan kerisik
- kacau rata dan biarkan sampai ayam empuk
- masukkan santan, garam, gula dan sedikit serbuk jintan manis {ikut citarasa jika suka}
- kacau hingga ayam betul2 masak dan agak kering
Sedia untuk di hidangkan.. SELAMAT MENCUBA !!
